2021年南宁市五塘镇王竹小学六年级下册语文期末测试试题

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烧饼葛(节选)

①每天凌晨四点半，小葛照例起床忙碌，烧水、和面、醒面；剁馅，搅馅上劲；五点四十分，面醒透，开始一遍遍折叠面坯，刷油；之后才是揪坯子包馅，擀薄面饼，撒芝麻；五点五十五分，第一炉饼入炉；五点五十八分，给要上学去的孙子买烧饼的老人家已经在排队，心急火燎地抻着脖子看，第一炉饼是否能轮上自己。

②小葛是搞限购的，七点前的高峰时段，每人限买六个。他很牛，别看满头面粉就像在他的头发上来了一场雾凇，冬天，零下五六摄氏度的天，夹袄也不能有袖子(不然，伸胳膊到炉内贴饼不利落)，冻得通红又烤得通红的两条光胳膊上，戴一副花护袖，样子滑稽。但他就有通身的本事，让白领们也寻香而来，先把车停在老远的停车场，穿小巷、过窄桥，再穿小巷，到他这里来，老老实实排长队。

③小葛有啥本事？原来，如今打烧饼的人技艺下降，有馅料的烧饼几乎全赖电烤箱烤制。小葛的烧饼，敢包着鼓鼓的馅料下火炉，钳上来不掉酥皮不破相，真是本事；会吃烧饼的人，好的就是烧饼咬开的第一口，扑鼻的烟火气。按小葛的话说，电是死的，炉火是活的，电烤箱烤出来的烧饼，就像“做题做呆了的傻小子”，单是熟了，一点香气和趣味也无。炉火燎出来的烧饼，香气是立体的，这一面和那一面、外壳和内芯的香气完全不一样；火候恰到好处时，烧饼壳上的白芝麻都被燎成金黄色；做馅料的野葱和萝卜丝，辛辣劲全无。骨子里的甘香绵柔，一层层发散出来。

④小葛凡事爱琢磨，这跟他的经历有关。在小葛的老家，男孩子若是子承父业要做烧饼的话，一般从十八岁就开始练习各道工序了。小葛心高，高中毕业后，在外面换过四五份工作，保安、仓库保管员、安检员、流水线上的操作工，都干过，这一耽误就是十年。母亲一直担心家传的好技艺会断了档，父亲却说，你由他去，心里不甘愿，打出来的烧饼没人吃。

⑤果然，到二十九岁，小葛带着老婆孩子回了家，恳求跟父亲学做烧饼。父亲说，好哇，老规矩，先揉半年面。把面揉活了，我再教你第二步。

( 1 )解释词语。

①照例：________

②心急火燎：________

( 2 )选文写了哪几件事？哪些是详写？哪些是略写？
( 3 )用横线画出第②自然段的中心句。
( 4 )第③自然段画线的句子的作用是( )
A: 点题。
B: 过渡句，承上启下。
( 5 )有人认为小葛很傻，像他这样做烧饼不仅辛苦，而且数量有限，远不及电动揉面，电烤箱烤制的烧饼的经济效益高。你同意这种看法吗？谈谈你的看法。[查看原题]开心阅读。

最忆乡村年糕

蒸年糕，是乡村年前最喜庆的日子。全村男女老少一齐上阵。男人负责砌灶、抬水、劈柴、起放蒸笼。用的是方方正正的大蒸笼，需要两三个壮汉才能抬动。劈柴树桩最好，火旺，耐烧。女人负责发面、做糕、起糕。孩子们殷 ________(yīn yān)勤地向灶间递柴，巴不得一把火就把年糕蒸熟。大人笑道：“你们玩去吧！”孩子们自然舍 ________(shé shě)不得离开温暖的灶膛，斗鸡、踢毯子也要挨着大灶。不知是谁找来了花生、土豆、红薯干，埋入大灶柴灰里，不一会儿，空气中就飘着奇香。“给我一个！”“给我一个！”小孩子们你争我抢，转眼间，一张张小嘴都盖上了印章。

灶火熊熊，香气飘散，第一屉年糕起笼了。年糕方方正正，因其形如小孩睡觉用的枕头，我们把它叫作粑枕，一个足有一斤多。刚出笼的粑枕热乎甜软，十分好吃。这时候，不分你家我家，都盛上一碗大快朵颐。主人很开心，谁家的年糕被吃得多，那家女人才光荣呢！

自然，孩子们不会忘了烤年糕。等粑枕冷却，女人们就依了孩子们的请求，把年糕切成一指长的粑条，给他们烤。烤年糕是个技术活，一般由大孩子做。首先取两三条粑条，放在略微张开的火钳前段。然后，平放伸入灶膛内。不能急，一急，碰到灶壁，或是手无力发料，洁白的粑条就会掉落，惹得一身灰。

那一天，是乡村的节日。熊熊的灶火从早上烧到夜晚，乡村欢声笑语不断。

( 1 )给文中加下划线的字选择正确的读音。
( 2 )在蒸年糕时，男人、女人、小孩是如何分工的？
( 3 )“一张张小嘴都盖上了印章”中的“印章”指________。
( 4 )你的家乡有什么特色小吃呢？它的制作过程你能简要介绍下吗？

[查看原题]在课堂内外，我们读过很多的文学名著，认识了许多描写得个性鲜明、血肉丰满的人物，有鲁滨逊、尼尔斯、汤姆·索亚、爱丽丝……他们或让你尊敬，或让你仰慕，或让你同情……请从读过的名著中，选择最能打动你的人物，以“……………深深地打动了我”为题写一篇习作。要注意写出这一名著人物的特点，把他（她）打动你的原因写具体，表达出自己的真实感受。550字左右。